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番茄炒鸡蛋谁都会,但我家的特别好吃,有点不

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原标题:番茄炒鸡蛋谁都会,但我家的特别好吃,有点不一样

据说中国百分之八十的人爱吃番茄炒蛋?你爱吃番茄炒蛋吗?还是那百分之二十,吃了番茄想吐、想发抖的人呢?番茄炒蛋,你们是先炒蛋还是先炒番茄呢?在老家,我们那的人都喜欢先炒番茄,把番茄炒到软烂,加少许水,加很多糖,然后再下鸡蛋,直接生蛋下去搅碎。因为吃习惯了那样的先炒番茄的番茄炒蛋,以至于十六岁到外地上学的时候,吃到学校的番茄炒蛋竟然不习惯!经过几年的生活才慢慢爱上先炒蛋的番茄炒蛋,现在女儿也是喜欢这样的番茄炒蛋。

我想中国菜里,最大众、最家常、接受度最广的一道菜,西红柿炒鸡蛋说第二,应该没其他菜敢说第一了。番茄炒蛋,一道不分南方北方的菜,是许多百姓家庭中一道普通的家常菜。你知道吗?原来,番茄炒蛋也是有技巧的,注意几个细节,可以炒出更美味的番茄炒蛋哦!番茄炒蛋烹饪方法简单,材料取得方便,营养搭配合理(除了加的那点糖不太符合营养要求,总体还是很健康的)。它那鲜艳的颜色、酸甜的味道,让人不自觉很开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

做法:1.番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,其实番茄皮下营养最丰富,而且番茄红素含量最高。不过,女儿看到有皮就不吃,边吃边吐皮的确不爽,所以看个人喜好吧。

2.锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些。

3.锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。

4.把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多。

5.最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点。

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