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小麦铺智能便利店升级推热食

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(记者 马婧)智能便利店小麦铺日前宣布与全球最大餐饮设备集团Welbilt达成战略合作,双方将基于小麦铺的服务场景,借助大数据技术及智能化设备,联手打造首个智能化社区迷你中央厨房。升级后的小麦铺将解决社区及周边居民全时段用餐需求,提供更多中西式主食和菜品选择。

目前,小麦铺在北京已经开设近30家24小时智能便利店,晚上可以实现无人值守。Welbilt将针对小麦铺的运营场景,量身打造针对智能便利店热食加工的智能餐饮设备。

据悉,蔬菜食材经检测合格后,将直接送入小麦铺的中央厨房加工车间,经过择菜、分菜、称重、炒制、分装等多个环节被制作成预包装食品,最后送至各门店,消费者可以选择在门店中即热即食、半成品购买、加工后外带等多种餐饮方式。区别于传统便利店中使用微波炉加热的冻品,小麦铺的预包装菜品可通过智能化设备即热即食,使菜品有“新鲜出锅”的口感。今年,小麦铺将在北京的门店推出智能化餐饮设备,为居民提供现制比萨、焗饭、多种中式菜品等热食商品。


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