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“你的心跳”青花椒酸菜小鱼:演绎“酸菜鱼4

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当前,中国餐饮业正在经历以自动化、数字化、智能化为核心的新一轮产业升级

近两年,酸菜小鱼项目在餐饮市场的店面量和市场份额持续攀升

值得注意的是北京味来投资管理有限公司旗下的“你的心跳”青花椒酸菜小鱼成为倍受关注的品牌,最新数据显示,日翻台10次,118㎡流水近60万的双榆树华星店、上地辉煌国际店成为北京酸菜小鱼市场的两颗新星

作为创领酸菜小鱼品牌价值的价值典范,北京味来投资管理有限公司2014年将酸菜鱼品类切入,坚持标准化生产运作,通过创新驱动稳步推进酸菜鱼产品结构转型升级,将酸菜鱼做成介于快餐和正餐之间的产品——酸菜小鱼,实现效益和质量并重

渝是乎酸菜小鱼作为董事长王勇负责的项目,连续4年实现优质高速增长,经营模式更是获得业内一致褒扬和学习中国连锁餐饮业曾经一度面临发展瓶颈,然而随着酸菜小鱼的标准化运作模式建立,利用企业强大的上游资源生产品质上佳的酸菜,越南巴沙鱼和黑鱼在工厂宰杀解冻,连锁餐饮业尤其是加盟发展仿佛找到了新思路

今年,在严格的标准化环境运作下,“你的心跳”青花椒酸菜小鱼成功主要目标市场是在北京以外的全国市场发展加盟店,6个月时间在北京成功开设7家门店,全国拿下20多家门店,今年年底开30家以上门店,企业的重点在筹备明年的100家加盟门店发展计划11月初推出数款新品,市场反应良好,标志着“你的心跳”青花椒酸菜小鱼的全国布局之路取得了阶段性的胜利“你的心跳”青花椒酸菜小鱼在创新驱动发展战略的引领下,选择与领先的智能餐饮软件品牌哗啦啦合作,通过智能餐厅建设,迈开企业跨越式发展步伐

酸菜小鱼:工厂运作投入研究发展模式

“你的心跳”青花椒酸菜小鱼,是北京味来投资管理有限公司的倾心力作作为品牌联合创始人,邵治棋90年代进入餐饮行业,进入公司之后负责辣尚瘾北京以外的全国市场扩张,从两家店做到全国80多家,至今保留营业的店面60多家

邵治棋说,为了提供更好的产品,一定要发挥自己的长处,酸菜小鱼的前景我看好,所以说投资也没有错公司总部从渝是乎酸菜小鱼筹划店面时,就从四川各地几经探寻,终于找到了优秀的食材供应商签订供货协议,并着手酸菜小鱼的标准化加工

虽然酸菜小鱼的标准化是从零开始,但是渝是乎酸菜小鱼是由董事长王勇亲自负责,各方面的投入和发展都公司都给予了大力支持,同时,也标志着公司的酸菜小鱼事业全面起航


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